آشنایی با وزن و اندازه ها در آشپزی
آشنایی با وزن ها و اندازه ها در آشپزی
وزن و اندازه ها در آشپزی، همه ی ما در طول روز با آشپزی سر و کار داریم، بعضی ها بیشتر و بعضی ها کمتر. به همین خاطر آشنایی با اطلاعات اولیه آشپزی و تهیه غذا به نظر ما خیلی اهمیت دارد.
پس بر آن شدیم تا یک سری از اطلاعات مثل سناختن وزن ها، اندازه ها رو با شما در میان بزاریم.
شناختن وزن ها
یک مثقال = ۴/۶ گرم
یک سیر = ۱۶ مثقال = ۷۵ گرم
یک چارک = ۱۶۰ مثقال = ۳۷۶ گرم
یک من = ۴۰ سیر = ۳ کیلوگرم
یک بطری آب بزرگ = یک لیتر
اندازه ها
اگر پیمانه استاندارد در دسترس نباشد
آشنایی با وزن ها و اندازه ها در آشپزی، مواد اولیه در تهیه انواع کیک و شیرینی با پیمانه بیان شده است. اگر پیمانه استاندارد در دسترس نباشد از لیوان دسته دار به عنوان پیمانه استفاده نمایید.
یک پیمانه چند لیوان است؟
یک پیمانه برابر است با ۱ لیوان.
یک پیمانه آب چند گرم است؟
یک پیمانه آب مساوی است با ۲۰۰ گرم (دو دسی لیتر)
۲۰۰ گرم آب چند لیوان است ؟
همان طور که در بالا گفتیم ۲۰۰ گرم آب یک پیمانه است.
یک پیمانه شیر چند گرم است ؟
یک پیمانه شیر مساوی است با ۲۰۰ گرم (دو دسی لیتر)
۱ کیلو برنج چند پیمانه است ؟
وزن برنج ها با هم متفاوت است، بعضی از برنج ها هر ۱ کیلو ۷-۸ پیمانه می باشد. اما به طور کلی می توان گفت یک کیلو گرم برنج حدود هفت پیمانه ی پلوپز می باشد.
یک پیمانه برنج چند گرم است ؟
اگر تا به حال این سوال برایتان پیش آماده است که هر پیمانه برنج چند گرم است ؟ باید بدانید که هر پیمانه ی سرخالی برنج (پیمانه پلوپز) حدود ۱۵۰ گرم وزن دارد.
قاشق های اندازه گیری در ۴ سایز متفاوت هستند، که از بزرگ به کوچک نام می بریم: قاشق غذاخوری، قاشق سوپخوری، قاشق مرباخوری، قاشق چایخوری.
اندازه گیری مواد خشک در آشپزی
یک قاشق چایخوری = ۵ میلی لیتر / گرم
۱ قاشق غذاخوری = ۱۵ میلی لیتر / گرم
۱ انس = ۲۸٫۳۵ یا همون ۳۰ میلی لیتر / گرم
۱ لیوان = ۲۵۰ میلی لیتر
۱ پاوند = ۴۵۰ میلی لیتر / گرم
۳ قاشق چایخوری = ۱ قاشق غذاخوری
نصف قاشق غذاخوری = یک و نیم قاشق چایخوری = ۷ گرم
۱ لیوان = ۱۶ قاشق غذاخوری
یک چهارم لیوان = ۴ قاشق غذاخوری
یک سوم لیوان = ۵ قاشق غذاخوری + یک قاشق چایخوری
یک لیتر = ۴ لیوان
۱ لیوان آرد:۱۵۰ گرم
۱ لیوان شکر:۲۳۰ گرم
۱ لیوان کشمش: ۱۸۰ گرم
۱ لیوان پودر قند:۱۶۰ گرم
۱ لیوان پودر نارگیل: ۹۰ گرم
۱ لیوان روغن مایع: ۲۲۰ گرم
۱ لیوان ماست:۲۰۰ گرم
۱ لیوان آرد:۱۵۰ گرم
۱ لیوان شکر: ۲۳۰ گرم
۱ لیوان کشمش: ۱۸۰ گرم
۱ لیوان پودر قند: ۶۰ گرم
۱ لیوان پودر نارگیل، پسته، گردو:۱۰۰ گرم
اگر از فنجان استفاده می کنید
آشنایی با وزن ها و اندازه ها در آشپزی
۱ فنجان آرد:۱۴۰ گرم
۳ چهارم فنجان آرد: ۱۰۵ گرم
۲ سوم فنجان آرد: ۹۵ گرم
نصف فنجان آرد: ۷۰ گرم
۱ چهارم فنجان آرد: ۳۵ گرم
۱ فنجان شکر: ۲۰۰ گرم
۳ چهارم فنجان شکر: ۱۵۰ گرم
۲ سوم فنجان شکر: ۱۳۵ گرم
نصف فنجان شکر: ۱۰۰ گرم
۱ سوم فنجان شکر: ۷۰ گرم
۱ چهارم فنجان شکر: ۵۰ گرم
۱ فنجان شیر: ۲۴۵ گرم
۳ چهارم فنجان شیر: ۱۸۵ گرم
۲ سوم فنجان شیر: ۱۶۵ گرم
نصف فنجان شیر: ۱۲۰ گرم
۱ سوم فنجان شیر: ۸۰ گرم
۱ چهارم فنجان شیر: ۶۰ گرم
تبدیل مواد با قاشق
آشنایی با وزن ها و اندازه ها در آشپزی
۱ قاشق غذا خوری آرد:۱۰ گرم
۱ قاشق غذا خوری شکر: ۱۵ گرم
۱ قاشق غذا خوری پودر قند: ۱۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۷ گرم
۱ قاشق غذاخوری شیر:۱۵ گرم
۱قاشق غذا خوری روغن: ۲۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید: ۱۵ تا ۲۰ گرم
۱ قاشق غداخوری خامه: ۲۵ گرم
۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل، بادام، گردو، فندق پودر شده: ۲۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری گردو یا بادام یا فندق خرد شده: ۱۵ گرم
۱ قاشق غذاخوری عسل: ۳۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری کره: ۲۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه:۱۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت: ۱۵ گرم
۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین: ۱۵ گرم
۱ قاشق غذاخوری ماست: ۲۵ گرم
۱ قاشق سوپخوری آرد:۱۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری شکر:۱۲ گرم
۱ قاشق سوپخوری پودر قند:۱۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری نشاسته ذرت: ۷ گرم
۱ قاشق سوپخوری روغن: ۲۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری ماست:۲۵ گرم
۱ قاشق سوپخوری آرد:۲۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری پودر کاکائو: ۱۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری خامه: ۲۵ گرم
۱ قاشق سوپخوری عسل: ۳۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری خمیر مایه:۱۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری کره:۲۰ گرم
۱ قاشق سوپخوری پودر گردو، نارگیل، پسته: ۲۰ گرم
