مواد غذایی مفید برای کبد چرب

برای کبد چرب چی بخوریم : مناطق بسیاری در بدن چربی را ذخیره می کنند. چربی ها در کبد هم ممکن است تا حدی تجمع کنند اما اگر این تجمع بیش از اندازه باشد ممکن است باعث ابتلا به کبد چرب شود.بیماری کبد چرب دو نوع دارد: کبد چرب الکلی و غیر الکلی. بارداری هم می تواند یکی از عوامل تجمع چربی ها در کبد باشد.چربی ها به کبد آسیب می زنند و عملکرد آن را در تولید صفرا و دفع سموم مختل می کنند. وقتی کبد نتواند فعالیت های همیشگی و طبیعی اش را انجام بدهد کل بدن با مشکل روبرو می شود. با اینکه برخی ها تصور می کنند بهترین درمان برای برطرف کردن چربی کبد مصرف داروست باید بدانید که رژیم غذایی سالم و ورزش منظم اولین و بهترین راهکار برای درمان کبد چرب محسوب می شود.

ما در این مقاله به بررسی مواد غذایی مفید برای درمان کبد چرب می پردازیم.

رژیم غذایی مناسب برای رفع چربی کبد شامل مواد غذایی متنوعیست. اولین قدم برای درمان این عارضه کاهش کالری دریافتی و مصرف فیبر بالاست. مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و پروتئین بالا می تواند شما را در این مسیر کمک کند. این غذاها التهابات کبد را کاهش می دهند و به بازسازی سلول های آن کمک می کنند.

برخی ها نیز عقیده دارند رژیم های گیاهخواری یا مدیترانه ای در درمان کبد چرب موثر است. بهرحال مشورت با یک متخصص تغذیه می تواند اطلاعات جامع و کامل درباره رژیم غذایی مناسب با شما را در اختیارتان قرار بدهد. علاوه بر همه اینها برخی مواد غذایی وجود دارند که ثابت شده است در درمان کبد چرب موثرند این مواد عبارتند از :

برای درمان کبد چرب چی بخوریم ؟

1. سیر

سیر یکی از مواد غذایی مفید در از بین بردن چربی های اضافه کبد است. مطالعات پیشرفته پزشکی نشان می دهند که مصرف پودر سیر در کاهش وزن و درمان کبد چرب موثر است.

2. اسیدهای چرب امگا ۳

بررسی های انجام شده نشان می دهند که اسیدهای چرب امگا ۳ می توانند در کاهش چربی کبد و همینطور کلسترول و تری گلیسرید بالا موثر باشند. غذاهایی مثل غذاها ماهی سالمون، ساردین، گردو و تخم کتان منابع غنی این اسیدها هستند.

3. قهوه

طبق تحقیقات انجام شده قهوه حاوی یک ترکیب قوی و موثر به نام اسید کلروژنیک است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. علاوه بر این مصرف قهوه باعث کاهش کلسترول و فشار خون نیز می شود. به نظر می رسد قهوه می تواند در درمان کبد چرب غیر الکلی مفید باشد بنابراین اگر کبدتان چرب است سعی کنید صبح ها یک فنجان قهوه میل کنید.

4. کلم بروکلی

مصرف انواع مختلف سبزیجات برای کبد چرب مفید است اما کلم بروکلی یکی از آن سبزیجاتیست که حتما باید در برنامه غذایی فرد مبتلا به کبد چرب گنجانده شود. تحقیقات نشان داده اند مصرف طولانی مدت کلم بروکلی مانع از تجمع چربی ها در کبد می شود. اگر چه این مساله نیاز به تحقیقات بیشتری دارد اما شواهد اولیه نشان می دهد کلم بروکلی می تواند گزینه موثری در درمان کبد چرب باشد.

غذای مضر برای کبد چرب

5. چای

هزاران سال است که از چای به عنوان یکی از داروهای طبیعی استفاده می شود. تحقیقات نشان می دهند که مصرف چای و به خصوص چای سبز باعث کاهش چربی کبد و پایین آمدن چربی خون می شود. آنتی اکسیدان های موجود در چای هم برای سلامت کلی کبد مفید هستند.

6. گردو

گردو منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ است. تحقیقات اخیر نشان داده اند که خوردن گردو عملکرد کبد را در افراد مبتلا به کبد چرب غیر الکلی بهبود می بخشد.

7. آووکادو

آووکادو سرشار از چربی های سالم، مواد مغذی و ضد التهابی و فیبر محلول است که باعث کاهش قند خون و استرس اکسیداتیو می شوند.

چه غذاهایی برای کبد چرب خوب است ؟

8. سویا و آب پنیر

به گفته محققان مصرف پروتئین می تواند از بدن در برابر آسیب های کبدی محافظت کند. به نظر می رسد پروتئین موجود در سویا و آب پنیر باعث کاهش قند خون و توازن اثر کربوهیدرات ها در بدن می شوند. علاوه بر این مصرف پروتئین در کاهش وزن و عضلانی کردن بدن نیز موثر است.

چه غذاهایی برای کبد چرب بد است ؟

داشتن رژیم غذایی متعادل و مناسب یکی از بهترین راه ها برای مقابله با کبد چرب است. افراد مبتلا به کبد چرب باید از مصرف برخی خوراکی ها و مواد غذایی خودداری کنند. این موارد عبارتند از :

1. شکر و شیرینی ها

مصرف بیش از حد قند و شکر و مواد غذایی شیرین نه تنها باعث افزایش قند خون می شود بلکه چربی کبد را هم افزایش می دهد. قندهای اضافی معمولا در آب نبات، بستنی و نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه ها و آبمیوه های صنعتی یافت می شوند. قند پنهان حتی در مواد غذایی دیگری مثل قهوه و چای هم وجود دارد. اگر کبدتان چرب است تا جای ممکن از مصرف مواد غذایی تهیه شده با قند و شکر و غذاهای فراوری شده خودداری کنید.

2. الکل

مشروبات الکلی یکی از خطرناک ترین موارد برای مبتلایان به بیماری کبد چرب است. الکل باعث آسیب رساندن به کبد می شود و آن را مستعد ابتلا به سیروز می کند. افراد مبتلا به کبد چرب به طور جدی باید از مصرف مشروبات الکلی خودداری کنند.

3. غلات تصفیه شده

غلات تصفیه شده در نان، ماکارونی و برنج سفید وجود دارند. این غلات پردازش شده اند و فیبرشان حذف شده است بنابراین مصرف آنها می تواند قند خون را بالا ببرد و سلامت کبد را به خطر بیندازد. به جای استفاده از این غلات بهتر است از گندم کامل، غلات کامل، سیب زمینی و یا حبوبات استفاده کنید.

4. غذاهای شور یا سرخ شده

غذاهای سرخ شده و شور به دلیل بالا بودن کالری شان باعث افزایش وزن می شوند. بهتر است به جای استفاده از نمک از ادویه جات دیگر برای طعم دار کردن غذا استفاده کنید و به جای غذاهای سرخ شده مواد غذایی بخار پز یا آبپز مصرف کنید.

5. گوشت

گوشت گاو و گوسفند چربی زیادی دارد و برای مبتلایان به کبد چرب مضر است. این افراد باید از گوشت های بدون چربی مثل ماهی، توفو و تمپه استفاده کنند.

درمان کبد چرب با رژیم غذایی 

تغییر سبک زندگی

ورزش برای همه مفید است اما برای افراد مبتلا به کبد چرب بسیار مهم و ضروریست.

ورزش کردن باعث کاهش وزن و از دست رفتن چربی های اضافه بدن و کاهش چربی کبد می شود. حتی با ۳۰ دقیقه ورزش ۳ تا ۵ بار در هفته می توانید علائم بیماری کبد چرب را به طور چشمگیری کاهش بدهید.علاوه بر این ورزش کردن باعث افزایش تحرکتان می شود و به سلامت عمومی بدنتان هم کمک می کند. سعی کنید هر روز پیاده روی کنید یا از تردمیل استفاده کنید.

درمان دارویی برای درمان کبد چرب 

اگر رژیم غذایی مناسب و ورزش منظم باعث بهبودی علائم کبد چرب نشد بهتر است به پزشک مراجعه کنید. پزشک می تواند تشخیص بدهد که چه دارویی برایتان مناسب است و باید چه رژیم غذایی خاصی داشته باشید. تا به حال هیچ داروی به خصوصی از سمت سازمان غذا و داروی آمریکا برای درمان کبد چرب تایید نشده است اما خوشبختانه بسیاری از مبتلایان به این بیماری با کاهش وزن، ورزش کردن و مصرف غذاهای سالم موفق به درمان بیماری شان می شوند.

منبع : ترجمه تخصصی از سایت دلبرانه