• خانه
  • سفارش آنلاین
  • منوی تهیه غذا
  • تهیه غذا
  • غذای شرکتی
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • سفارش آنلاین
  • منوی تهیه غذا
  • تهیه غذا
  • غذای شرکتی
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • سفارش آنلاین
  • منوی تهیه غذا
  • تهیه غذا
  • غذای شرکتی
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • سفارش آنلاین
  • منوی تهیه غذا
  • تهیه غذا
  • غذای شرکتی
  • درباره ما
  • تماس با ما
بلاگ
خانه تهیه غذا اصول ذخیره و نگهداری پیاز برای مدت طولانی – قسمت اول
می 10, 2018
تهیه غذا توسط admin

اصول ذخیره و نگهداری پیاز برای مدت طولانی – قسمت اول

پیاز یکی از مواد غذایی است که در اکثر غذاها استفاده می‌شود. به دلیل پراستفاده بودن پیاز همواره باید مقداری از آن را در خانه داشته باشید، به همین دلیل نیز باید با اصول ذخیره و نگهداری پیاز آشنا باشید. در ادامه به معرفی اصول و نکات ذخیره و نگهداری پیاز می‌پردازیم.

 

اصول انتخاب پیازها برای ذخیره و نگهداری

۱) پیازهای برداشت شده در پاییز را برای ذخیره و نگهداری انتخاب کنید

پیازهایی که در بهار و تابستان برداشت می‌شوند به اندازه کافی برای ذخیره و نگهداری، بادوام و مناسب نیستند و چند روز یا هفته پس از برداشت محصول مصرف شوند. اما می‌توانید پیازهایی را که در پاییز برداشت می‌شوند برای تمام زمستان ذخیره و مصرف کنید.

 

۲) پیازهای تند برای نگهداری مناسب‌تر هستند

پیازهای تند نسبت به پیازهای با طعم و رایحه ملایم ترکیبات سولفوری بیشتری دارند و چشم‌ها را بیشتر می‌سوزانند (برای آشنایی با راه‌های پیشگیری از سوزش چشمتان در هنگام خرد کردن پیاز به مقاله “چند راهکار برای پیشگیری از سوزش چشم هنگام خرد کردن پیاز” مراجعه کنید). این پیازها نسبت به سایر پیازها ماندگاری بیشتری نیز دارند. به طور کلی پیازهای قرمز طعم و بوی تندتری دارند و گزینه‌های بهتری برای ذخیره و نگهداری هستند.

 

آماده‌سازی پیازها برای ذخیره کردن

۱) پوست پیازها را خشک کنید

اگر پیازهایی که خریده‌اید جدیداً برداشت شده است باید آن‌ها را برای دو تا چهار هفته در یک فضا با تهویه مناسب قرار دهید تا پوستشان کاملاً خشک شود. توجه داشته باشید که در این مرحله نباید برگ‌های پیاز (قسمتی که بالای قسمت گرد پیاز قرار دارد) را جدا کنید.

  • بدین منظور باید پیازها را باید در یک محیط تاریک و خشک قرار دهید. تابش آفتاب باعث تلخ‌تر شدن طعم پیاز می‌شود. این محیط باید دمای خنک و متعادل داشته و دور از نور آفتاب باشد.
  • پیاز وقتی آماده ذخیره‌سازی و نگهداری برای مدت طولانی خواهد بود که ساقه آن دیگر سبز نباشد و پوست آن کاملاً خشک و سخت شده باشد و به ساقه بچسبد.

 

۲) ریشه‌های پیاز را از آن جدا کنید.

در این مرحله باید ریشه و برگ‌های پیازهایی را که ساقه آن‌ها کاملاً خشک شده‌اند با یک قیچی و یا چاقوی تیز از پایز جدا کنید.

  • باید توجه داشته باشید پیازهایی که ساقه آن‌ها هنوز سبز هستند، هنوز برای این مرحله آماده نیستند. پیازهایی را که کبود و یا دچار زدگی شده‌اند کنار بگذارید.
  • برگ‌ها را در فاصله حداقل ۲٫۵ سانتی‌متری از بدنه گرد پیاز جدا کنید و یا بدون کوتاه کردن آن‌ها را به هم ببافید.

 

حال که پیازها آماده ذخیره هستند می‌توانید محل نگهداری آن‌ها را آماده انبارش و ذخیره پیازها بکنید. برای آشنایی با این اصول قسمت دوم این مقاله را مطالعه کنید.

 

 

 

پیاز پیاز زرد پیاز سفید پیاز قرمز نگهداری پیاز
2
Share Post
انواع چای و تفاوت میان چای سبز، چای سیاه و سایر چای‌هامی 4, 2018
رستوران خوبژانویه 27, 2020

نوشته های مرتبط

مارس 6, 2021
تهیه غذادانستنی‌ها

نکاتی برای پخت یک کباب خوش طعم

نکاتی برای پخت یک کباب خوش طعم در خانه   اگر می خواهید یکی کباب کوبیده خوش طعم و...

فوریه 21, 2018
تهیه غذا

چطور متوجه شویم که حرارت روغن برای افزودن مواد غذایی مناسب است؟

معمولاً در دستور پخت غذاها با این عبارت مواجه می‌شوید: “مواد را وقتی که روغن داغ...

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته‌های تازه
  • نکاتی برای پخت یک کباب خوش طعم
  • رایج ترین اشتباهات در آشپزی
  • ۱۴ راه برای خوشمزه تر کردن خوراک ها
  • سطوح و غذا نقشی در انتقال ویروس کرونا ندارند
  • رازهای یک زرشک پلو خوش طعم
آخرین دیدگاه‌ها
  • ناشناس در طرز نگهداری قارچ خام در فریزر
  • Harry Olson در پیتزا مخلوط
  • David Parker در پیتزا مخلوط
  • Harry Olson در پیتزا پپرونی
  • David Parker در پیتزا پپرونی
بایگانی‌ها
  • مارس 2021
  • فوریه 2021
  • دسامبر 2020
  • جولای 2020
  • ژوئن 2020
  • آوریل 2020
  • فوریه 2020
  • ژانویه 2020
  • می 2018
  • آوریل 2018
  • مارس 2018
  • فوریه 2018
دسته‌ها
  • تخصصی
  • تغذیه
  • تهیه غذا
  • دانستنی‌ها
  • رستوران
  • سلامت
اطلاعات
  • ورود
  • خوراک ورودی‌ها
  • خوراک دیدگاه‌ها
  • وردپرس
دسته بندی ها
  • تخصصی(1)
  • تغذیه(14)
  • تهیه غذا(15)
  • دانستنی‌ها(28)
  • رستوران(6)
  • سلامت(14)
برچسب‌ها
آش ادویه ادویه جات برنامه غذایی بهداشت در دوران کرونا تدارک غذا ترفندهای آشپزی ترفندهای آشپزی جدید تغذیه تغذیه در دوران کرونا تغذیه در کرونا تهیه غذا حرارت مناسب روغن حقایق جالب خوراک ها دانستنی ها رستوران روش‌های طبخ غذا روغن سرخ کردنی رژیم غذایی زرشک پلو با مرغ سالمندان سفارش آنلاین غذا سلامت مواد غذایی سیب زمینی آب پز سیب زمینی سرخ کرده سیر تازه و کرونا طرز تهیه کباب طرز نگهداری قارچ خام در فریزر طرز نگهداری لوبیا سبز در فریزر ظروف تفلون غذای شرکتی فوت و فن آشپزی مواد غذایی سالم مواد غذایی مفید برای کبد چرب نکات تغذیه ای نگهداری برنج در یخچال نگهداری سیر تازه نگهداری قارچ خام نگهداری مواد غذایی ویروس کرونا پخت و پز مواد غذایی پیاز کباب کردن کرونا
گالری
gal2
gal3
gal4


شعبه شادآباد

بزرگراه فتح - پشت شیر پاستوریزه - خیابان کرمی - کوچه پنجم - پلاک 5

 02166781533-02166781534

 02166781535-02166781536

شعبه شهرک غرب

شهرک غرب - خیابان سپهر - خیابان بهارستان - پلاک 9

 02188562267-02188562268

 02188097918-02188580895

ساعت کاری

شنبه
11.00 - 22.45
یکشنبه
11.00 - 22.45
دوشنبه
11.00 - 22.45
سه شنبه
11.00 - 22.45
چهارشنبه
11.00 - 22.45
پنجشنبه
11.00 - 22.45
جمعه
11.00 - 22.45

ما را در اینستا دنبال کنید



کپی رایت © 2023 تمام حقوق این سایت برای شرکت شیرین پلو ایرانیان محفوظ است.

با ما در تماس باشید