سرویس غذای شرکتی شرکت غذایی شیرین پلو 

ما در شرکت غذایی شیرین پلو سفره ایرانیان افتخار داریم با تکیه بر الطاف الهی و به پشتوانه دو دهه تلاش موفقیت آمیز در تولید غذای صنعتی ، فعالیت خود را با هدف تولید و عرضه غذایی کاملا” سالم ادامه داده ایم . شرکت غذایی شیرین پلو اولین مجموعه تولیدی – صنعتی خود را حدود دو دهه پیش در شاد آباد تهران راه اندازی نموده و در حال حاضر با برخورداری از ۵ مجموعه معظم تولیدی در شهر تهران و بالغ بر ۱۵۰ نفرنیروی انسانی مجرب و بکارگیری مدیران توانمند اعم از تولید ، کنترل کیفیت ، ایمنی بهداشت و محیط زیست و فنی ، علاوه بر حضوری قدرتمند در عرصه تولید غذای کاملا” طبیعی و متناسب با ذائقه ایرانی ، گامی مستحکم تر جهت تولید غذای سازمان ها و شرکت ها برداشته است .

بزرگترین مزیت رقابتی ما ، تولید غذایی با کیفیت عالی می باشد و برای رسیدن به این مهم ، گوشت و مرغ مصرفی به طور مستقیم و کامل از مرغداری و دامپروری های طرف قرارداد با مجموعه تامین شده و در همین راستا مهمترین دستاورد و سرمایه خود را کسب رضایت مشتریانمان می دانیم .

بدیهی است این شرکت با کمال افتخار برای خدمت رسانی بهینه تمام همت وتلاش خود را مصروف می دارد و این امر را وظیفه ذاتی خود می داند و درهر شرایطی برای نیل به این اهداف کوشا خواهد بود .

تنوع و ترکیب منوی غذایی

بهداشت محیط رستوران ها و مراکز تهیه غذا در دوران کرونا

هر کسب و کار، فارغ از سنتی یا آنلاین در ازای اعتماد مشتریانش، موظف به انجام یک مجموعه رفتارهایی در قالب مسئولیت اجتماعی می باشد. در حوزه غذا با توجه به اهمیت سلامت جامعه این امر بسیار جدی تر می باشد. مجموعه غذایی شیرین پلو علاوه بر اجرای موارد بهداشتی ذکر شده، سعی دارد در مجموعه ای از مطالب به مدیران رستوران ها، مراکز غذا و کارفرمایان خدمات غذای شرکتی کمک کند تا در کنار یکدیگر با افزایش آگاهی بتوانیم جامعه ای سالم تر داشته باشیم.

بهداشت محیط

۱- فضای آشپزخانه ها معمولا کم است؛ بنابراین توصیه می شود نیروی کار کمتری در رستوران ها مشغول کار شود.

۲- کف آشپزخانه باید روزانه با محلول ضد عفونی کننده شستشو گردد.

۳- بهتر است کارکنان ظرف را روی پیشخوان قرار دهند و طبق شماره مشخص شده در مشتریان با رعایت فاصله اجتماعی ظرف خود را بردارد.

۴- در صورت امکان از درب های اتوماتیک استفاده شود.

۵- فراهم آوردن امکان تخلیه زباله چند باره و تعیین یک نفر به عنوان مامور تخلیه زباله ران فرد اجازه ورود به آشپزخانه را ندارد)|

۶- استفاده از تهویه های قوی و باز گذاشتن پنجره ها جهت برقراری جریان هوا

۷- نظافت و شستشوی داخل یخچال و سردخانه باید به طور مرتب انجام شود.

۸- از قرار دادن مواد غذایی به طور مستقیم و بدون داشتن ظرف مناسب در داخل یخچال و سردخانه جلوگیری شود.

۹- کارکنان برای ورود به بخش داخل سردخانه و دست شویی از کفش مخصوص استفاده نمایند

۱۰-  قرار ندادن مواد غذایی پخته و خام، شسته و نشسته در کنار هم در یخچال

۱۱- ضد عفونی کردن مرتب توالت و دستشویی و شیر آلات آن

۱۲- نصب دستگاه ضد عفونی کننده دست (اتوماتیک) در هنگام ورود به دست شویی

۱۳- استفاده از کاورهای قابل نظافت برای دستگاههای الکترونیکی پیشنهاد می گردد.

بهداشت و ایمنی مواد غذایی در رستوران ها در دوران کرونا

بهداشت و ایمنی مواد غذایی در شرایط  حال حاضر و با همه گیری ویروس کرونا و به خصوص در رستوران ها از اهمیت بالایی برخوردار است. لذا در این مطلب، ۹ نکته ای که مدیران رستوران ها و کارفرمایان غذای شرکتی جهت نظارت بر عملکرد پیمانکاران باید اطلاع داشته باشند، پیشنهاد می شود :

۱- از آنجایی که ویروس کرونا قابلیت زنده ماندن در دمای یخچال و فریزر را دارد. لذا لزوم شست و شوی و جداسازی مواد غذایی در یخچال و فریزر و در ظروف با بسته بندی بهداشتی کاملا بدیهی می باشد.

۲-  ویروس کرونا در دمای معمولی پخت (۷۰درجه سانتی گراد به مدت ۵ دقیقه) غیر فعال میشود. بنابراین به عنوان یک اصل کلی باید از مصرف مواد غذایی  (شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی ) خام و نیم پرهیز کرد. لذا در رستوران کلیه مواد غذایی آماده مصرف باید به خوبی پخته شده باشد.

۳- افرادی که با تهیه و آماده سازی غذا سروکار دارند برای جلوگیری از آلودگی ثانویه ضروری است پیش از تماس به غذای خام، پخته یا آماده مصرف، دست ها را به طور کامل و اصولی بشویند.

۴- قبل و بعد از آماده سازی مواد غذایی، سطوح، ابزار و وسایلی که در طول آماده سازی مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرند به خوبی شستشو و ضدعفونی شوند؛ به ویژه هنگام آماده سازی مواد غذایی مانند گوشت، مرغ و ماهی خام.

۵- از خرید مواد اولیه ای که استاندارد مشخصی ندارد (مانند سس های فله ای آماده) پرهیز شود.

۶- از خرید مواد اولیه با بسته بندی باز پرهیز شود. همچنین توجه گردد که امکان انتقال کرونا ویروس از طریق بسته های مواد غذایی به کارکنان وجود دارد. لذا توصیه می شود قبل از مصرف و انبار کردن، بسته ها شسته و ضد عفونی گردند.

۷- قبل از قرار دادن میوه ها و سبزی ها در یخچال باید آنها را ضدعفونی نمود.

۸- از سرو سالاد، غذاهای سرد و دسرها در این دوران جلوگیری شود و در صورت سرو سالاد از سالادهای بسته بندی دارای مجوز استفاده شود.

۹- نان به صورت بسته بندی در کیسه یا سلفون ارائه شود.

منبع : انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور