تاریخچه چلو قیمه نثار
چلو قیمه نثار، غذای اصیل و مجلسی قزوینی، قدمتی دیرینه دارد و به دوران صفویه باز می‌گردد. در آن زمان، این غذا در مراسم و جشن‌های باشکوه، به خصوص عروسی‌ها، به عنوان غذای تشریفاتی سرو می‌شد.
ریشه نام قیمه نثار:
- قیمه: به معنی خورشتی که با گوشت خرد شده تهیه می‌شود.
- نثار: به معنی آنچه نثار و پخش می‌شود.
در واقع، قیمه نثار به دلیل پخت مفصل و مواد اولیه مرغوب، در گذشته به عنوان نذری برای افراد نیازمند و یا هدیه‌ای برای بزرگان و افراد محترم در نظر گرفته می‌شد.
ویژگی‌های منحصر به فرد:
- طعم و عطر: ادویه مخصوص قیمه نثار، که در قزوین به راحتی قابل تهیه است، عطر و طعمی بی‌نظیر به این غذا می‌بخشد.
- تزئین: چلو قیمه نثار با برنج زعفرانی، خلال بادام، خلال پسته، زرشک و خلال نارنج تزئین می‌شود و ظاهری مجلسی و چشم‌نواز پیدا می‌کند.
- مناسبت‌ها: این غذا در حال حاضر در رستوران‌های سنتی قزوین و سایر نقاط ایران سرو می‌شود و برای مجالس و مهمانی‌های خاص انتخابی ایده‌آل است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.