چلو خورشت قیمه بادمجان یکی از غذاهای محبوب و معروف ایرانی است که ترکیبی از گوشت گوسفندی، بادمجان، ادویه‌های خوشمزه را در خود دارد. این غذا به طور گسترده‌ای در مناطق مختلف ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد و جزء غذاهای محبوب در جشن‌ها، مهمانی‌ها و مراسم خانوادگی است.
تاریخچه این غذا نیز به دوران قدیمی ایران باز می‌گردد، زمانی که از مواد اولیه محلی و قابل دسترس برای تهیه غذا استفاده می‌شد. با گذر زمان و تغییر در شرایط اجتماعی و اقتصادی، نسخه‌های مختلفی از این غذا به وجود آمده است که با استفاده از مواد اولیه ساده‌تر و روش‌های سریع‌تر تهیه می‌شوند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.