تاریخچه چلو کباب کوبیده دو سیخ
چلو کباب کوبیده یکی از معروف‌ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول با برنج (چلو) و کباب‌های کوبیده (که گوشت چرخ‌کرده است) سرو می‌شود. اصولاً تاریخچه این غذا به دوره‌های قدیمی در ایران باز می‌گردد و در طول زمان توسعه یافته است.
منابع تاریخی حاکی از این است که مصرف گوشت در زمان باستان نیز در ایران رواج داشته است. در آثار باستان‌شناسی، نمونه‌هایی از وسایلی که برای پخت و پز از جمله کباب‌پزها استفاده می‌شده است، پیدا شده است.
با پیدایش و توسعه تکنولوژی پخت و پز و مهارت‌های جدید در تهیه غذاها، روش‌های مختلفی برای پخت کباب ایجاد شد. در حالت کلی، گوشت به شکل برش‌های کوچکتر خورده می‌شد و بعد از مخلوط کردن با ادویه‌ها و سایر مواد، روی آتش پخته می‌شد.
امروزه، چلو کباب کوبیده به عنوان یکی از غذاهای محبوب ایرانی شناخته می‌شود و در رستوران‌ها و خانه‌های ایرانی سراسر جهان تقدیم می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.